Peru Felix Phoro


SPECIE: Arabica

VARIETA’: Bourbon rosso, Typica

LAVORAZIONE: Lavato; 25 ore di fermentazione

CERTIFICATO:

AREA DI PRODUZIONE: Quillabamba

ALTITUDINE: 1.800 m

CRIVELLO: 16-17

PROFILO DI TAZZA:

  • AROMA: Gelsomino, noce moscata

  • GUSTO: Cacao, caramello, burro, cannella, frutta bianca

  • CORPO: Pieno

  • ACIDITA’: Bassa, soprattutto lattica e malica

  • RETROGUSTO: Gusto persistente di cacao con sentori di cannella

SCORE: 88,25


pe Perù

Specie botaniche: Arabica

Raccolto: da aprile a ottobre

Esportazione: da giugno a febbraio

Sacchi: da 69 kg in juta (tara 0,5 kg)